(Cet article invité vous est proposé par Philippe. Pour plus d’informations sur l’auteur, voir en bas de page.)
On croit souvent connaître les produits du quotidien mais certains sont de vrais trésors qui renferment d’insoupçonnables pouvoirs bienfaisants, c’est le cas du vinaigre de cidre … Déjà, sous l’Antiquité, le vinaigre de cidre était considéré comme un véritable élixir aux nombreuses propriétés thérapeutiques. La légende de ce produit naturel a résisté au temps et traversé les âges jusqu’au livre « Ces vieux remèdes qui guérissent » publié en 1958 par le Docteur Deforest Clinton Jarvis, qui confirma l’apport pour le corps d’une consommation régulière de vinaigre de cidre.
Issu de la fermentation du cidre, le vinaigre de cidre renferme toutes les qualités nutritives de la pomme. Pour en bénéficier, il faut cependant s’assurer de consommer un vinaigre de cidre bio non pasteurisé, non filtré, sans sulfite et vieilli en fûts de chêne. A défaut, le vinaigre ne contient plus de bactéries « acetobacter » et donc plus de principes actifs. La composition du vinaigre de cidre en fait un produit bien-être sans équivalent que l’on utilise aussi bien en cuisine, pour le bien-être, qu’en produit cosmétique. En effet, il renferme des sels minéraux, du fluor, du sodium, du potassium, du calcium, du silicium, de la pectine, de l’acide acétique et de nombreuses vitamines. Aussi, on lui prête un grand nombre de bienfaits dont voici un aperçu plus détaillé …
Le vinaigre de cidre : un allié bien-être
Depuis des temps anciens, le vinaigre de cidre est consommé afin de lutter contre les petits maux du quotidiens et il s’est donc fait une place de choix au sein des remèdes naturels. Riche en minéraux et oligo-éléments, le vinaigre de cidre est un anti-oxydant puissant qui favorise l’élimination des bactéries et soulage efficacement les petites douleurs et gênes.
Il peut donc être consommé de façon préventive et curative pour :
- faciliter la digestion
- détoxifier l’organisme
- revitaliser le corps
- renforcer le système immunitaire
- améliorer l’absorption des minéraux
- préserver la flore intestinale
- purifier le sang
- favoriser la circulation sanguine
- favoriser l’amincissement
- soulager les douleurs articulaires
- aider à prévenir l’arthrite
- aider à prévenir le rhume
- soulager les crampes musculaires
- soulager les entorses
- soulager les maux de tête
- soulager le mal de gorge
- calmer les démangeaisons
- favoriser la relaxation
- favoriser l’hygiène buccale
- calmer les piqûres d’orties
- calmer les piqûres d’insectes
- calmer les coups de soleil
Le vinaigre de cidre : un allié beauté
De façon plus étonnante encore, le vinaigre de cidre s’est également forgé une solide réputation en tant que cosmétique naturel et à ce titre, de nombreux ouvrages ont traité du vinaigre de cidre pour maigrir et pour les cheveux. En effet, grâce à ses propriétés antiseptiques et sa teneur en minéraux il a été pendant des siècles l’un des plus précieux allié de la beauté. Encore de nos jours, il est fréquemment utilisé pour :
- fortifier les cheveux
- assainir le cuir chevelu
- lutter contre les poux
- raviver l’éclat de la peau
- adoucir la peau
- tonifier la peau
- luter contre la peau-grasse
- lutter contre l’acné
Le vinaigre : un allié gastronomique
Quant on évoque le vinaigre de cidre on pense immédiatement aux traditionnelles et savoureuses vinaigrettes qu’il permet de préparer mais encore une fois son utilisation est bien plus étendue que ce que l’on peut imaginer. D’ailleurs, sous l’Antiquité, bien avant d’être consommé il était utilisé pour conserver les aliments. Ainsi, il a donc joué un rôle prépondérant dans l’évolution des premières civilisations.
Grâce à un acidité puissante et des notes raffinées de pommes confites, le vinaigre de cidre permet de sublimer les saveurs et donner une dimension supplémentaire à un grand nombre de préparations culinaires. On peut en effet l’utiliser pour :
- attendrir la viande
- déglacer une viande
- déglacer un poisson
- laver les légumes
- attendrir les légumes
- conserver la couleur des ingrédients
- conserver le croquant des aliments
- réaliser des œufs pochés
- préserver la coquille des œufs à haute température
- faciliter la réalisation des œufs en neige
- pour réaliser des vinaigrettes
- pour réaliser une mayonnaise
- pour accompagner des huîtres
- pour réaliser des conserves
Conclusion
Au regard de ces éléments on peut donc considérer le vinaigre comme un véritable « alicament » qu’il ne faut surtout pas hésiter à consommer régulièrement de façon préventive. Aujourd’hui, le vinaigre de cidre retrouve progressivement sa place dans les trousses de toilettes car il offre une alternative naturelle aux cosmétiques industriels. En outre, son goût délicat en fait un assaisonnement de premier choix pour les salades, les viandes et les poissons.
Avant de consommer du vinaigre de cidre de façon prolongée, il est préférable de consulter son médecin afin de déterminer si cela est compatible ou non avec son état de santé.
Cet article invité est proposé par Philippe, webmestre du site www.vinaigredecidrebio.com sur lequel vous pourrez découvrir un véritable vinaigre de cidre bio élaboré comme autrefois, sans aucun produit chimique à partir de près d’une dizaine d’anciennes variétés de pomme. Ce vinaigre de cidre unique est non pasteurisé, non filtré, sans sulfite et vieilli en fût de chêne centenaire pendant de longs mois. Bouteille verre 70cl avec bouchon liège et col cire vendue 19,90€. Livraison France et Europe.