Le pomelo chinois (ou tout simplement pomelo, pamplemousse chinois, citrus maxima, chadèque, pomelo exotique) est une agrume de provenance d’Asie du sud-est à la chair pauvre en sucres. C’est un excellent fruit exotique pour perdre du poids, mais il est difficile à trouver hors des supermarchés et primeurs asiatiques. Le pomelo est sans pépin, il est acide comme le citron mais on trouve aussi des variétés à la saveur douce comme le pomelo honey que les enfants apprécieront.
On l’appelle pomelo en français par abus de langage, il s’agit en réalité du véritable pamplemousse, pour y voir plus clair vous pouvez consulter la page Wikipédia entière consacré à la différence entre pomelo et pamplemousse en suivant ce lien.
Voici les informations nutritionnelles pour 100g de pomelo chinois :
- Glucides : 9g
- Calories : 38kcal
C’est un excellent fruit de régime, vous pouvez consommer le pomelo honey tout seul comme dessert ou dans une salade de fruit, ou les variétés plus acides comme le pomelo tahiti comme ingrédient dans des recettes de viande ou de poisson afin de leur donner une touche d’exotisme.
Les pomelos chinois sont de couleur verte, très gros jusqu’à 20 centimètres de diamètre voire plus, et pèsent environ 1 kilo. Vous le trouverez du mois de novembre au mois de mars en grande surface asiatique (comme Tang Frères à Paris) ou chez les petits primeurs asiatiques. Évitez d’en consommer trop régulièrement car son empreinte carbone est élevée et il contribue au réchauffement de la planète.
Vous aurez besoin d’un couteau d’office pour le découper et l’éplucher, il ne vous restera ensuite plus qu’à le peler jusqu’à atteindre sa très belle pulpe.