La quenelle est une cuisine traditionnelle qui se fait à base de pâte (ou de pâte à choux), de semoule, d’œuf, de beurre, de lait et d’eau. On l’assaisonne principalement avec de la moelle, du brochet ou du foie de façon à ce que le tout ait une forme allongée. Ce plat possède plusieurs variétés d’une région à une autre. Ainsi, vous avez à titre d’exemple la quenelle lorraine, alsacienne ou lyonnaise dépendamment des aliments et ingrédients de cuisson.
En moyenne, pour 100 grammes de quenelle, vous avez seulement un apport énergétique d’environ 200 calories correspondant à 828 kilojoules. On note, 9,33 g de glucides, 15,7 g de lipides et 4,9 g de protides. Vous avez également 68 grammes d’eau et une faible quantité de minéraux et vitamines. C’est en effet, un plat (entrée) goûteux, mais non équilibré.
Il apporte une quantité importante de glucides et lipides, mais peu de protéines. Il est donc évident que c’est un repas non équilibré, car, un plat équilibré devrait se composer de 20 % de protides, 30 % de lipides et 50 % de glucides. Cependant, il est conseillé de combler ce déficit en protéines par du poisson ou de la viande.
Du fait de ce déséquilibre alimentaire, la quenelle fait grossir. Ce faisant, il n’est pas conseillé pendant un régime. La sauce qui accompagne ce plat notamment la sauce béchamel en est en grande partie responsable. Si vous voulez donc garder une forme normale, évitez ce repas surtout lorsque vous êtes en régime minceur. Que faire alors pour mincir ?
Vous disposez de quelques alternatives très simples. Vous pouvez d’ores et déjà adopter la chrononutrition. Il s’agit de la forme de régime la plus simple à faire. C’est un régime qui se base sur le fonctionnement de l’organisme à différentes heures de la journée. Le principe est de manger ce qu’il faut, et ce, au bon moment. Ainsi donc, il vous revient de manger gras le matin (œufs, café ou thé), consistant à midi (viande ou des féculents), sucré pour le goûter et léger le soir (papillote de maquereau ou filet de merlan aux poivrons).
Par ailleurs, il est important de connaitre votre morphologie qui vous permettra d’adapter votre alimentation. L’obésité ou le surpoids est dû à une accumulation de graisse corporelle au niveau de certaines parties du corps. Cette accumulation est la conséquence d’un apport en aliments au mauvais moment de la journée. Partant de cela, l’organisme accumule les aliments dont il n’a pas besoin.
Outre la chrononutrition, vous disposez d’un autre régime. C’est le régime au citron. Le citron est un véritable allié minceur. Prendre le citron à jeun chaque matin, a des conséquences très révélatrices. Vous pouvez accompagner vos repas (gâteux, salades et autres) avec des zestes de citron. Mis à part l’amincissement, le citron possède différentes propriétés permettant d’éviter plusieurs maux). Rendez-vous à l’adresse suivante pour plus de détails.