Le riz a la réputation de parfaitement s’intégrer dans un régime amincissant. Mais qu’en est-t-il de la salade de riz ? A vrai dire, tout de dépend de ce que vous allez y incorporer et comment vous allez l’assaisonner.
Le riz blanc est très peu calorique : 130 calories pour 100 grammes de riz long cuit. Sa composition nutritionnelle est par ailleurs très intéressante : 8 mg de magnésium pour 100 grammes de riz cuit et 37 mg de phosphore. Toujours pour 100 grammes de riz cuit, il vous apportera 2,3 de protéines et 26,3 grammes de glucides, la proportion de lipides étant quasi nulle.
La salade de riz est un plat complet et très apprécié, elle peut parfaitement se retrouver dans votre régime minceur, mais à condition de respecter quelques règles. Pour l’assaisonnement, préférez un filet de jus de citron et un peu de moutarde, sans ajouter d’huile d’olive, vous aurez alors une salade très légère et riche en goût. N’hésitez pas à y mettre des herbes fines pour donner encore plus de saveur.
Naturellement, qui dit salade de riz, dit garniture : misez tout sur les tomates, les poivrons ou encore le concombre, très pauvres en calories et gorgés d’eau. Cette salade vous apportera alors une bonne dose d’hydratation et de vitamines.
Vous aimez les salades de riz avec thon ? Anchois ? Oeufs durs ? Naturellement, on ne va pas vous l’interdire. Tout régime amincissant qui dure dans la durée doit prendre en compte la notion de plaisir, sinon vous allez vite craquer. De ce fait, vous pouvez de temps en temps, savourez une salade de riz avec ces ingrédients, en réduisant par exemple la quantité de 25%, afin de ne pas exploser votre compteur de calories.
Si vous voulez augmenter votre ration de fibres, indispensables à une bon régime minceur et à un bon transit, n’hésitez pas à remplacer le riz blanc par du riz semi complet ou complet. Il rassasie plus rapidement (vous en mangez donc moins) et comporte de nombreuses fibres. Par ailleurs, il ne faut pas oublier que les fibres participent à la sensation de satiété.