Vous le savez certainement, les aliments trop gras, trop sucrés et trop salés sont à bannir des régimes. Pourtant, pour que la motivation reste au beau fixe, il est nécessaire de bien agrémenter ses plats pour ne pas qu’ils deviennent insipides. Nous allons donc vous donner quelques conseils concernant la sauce béchamel.
La sauce béchamel est souvent associée à des aliments lourds et donc caloriques. Pourtant, contrairement à ce que l’on pourrait penser, c’est une sauce qui contient peu de calories. En effet, pour 100 grammes de produit, vous ingérez seulement 95 kcal, à condition bien sûr de la cuisiner avec du lait demi-écrémé. Cette sauce n’est pas calorique en elle-même, c’est la quantité de celle-ci qui est utilisée dans les plats qui peut l’être. De plus, vous pouvez remplacer la moitié des ingrédients par du fromage blanc 0%, vous obtiendrez ainsi une sauce encore plus légère, à 70 kcal pour 100 grammes.
La crème, en revanche, est un produit très calorique et très riche en lipides. Elle est donc à éviter dans les régimes. Il est alors préférable d’utiliser une sauce béchamel plutôt que de la crème, et même de la crème allégée. En effet, votre plat sera bien meilleur gustativement avec une sauce béchamel qu’avec cette dernière. De plus, la béchamel à un fort pouvoir rassasiant car elle contient de la farine, ce qui vous aide à ne pas grignoter au fil de la journée.