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Recettes cetogenes

Eveline

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Merci pour ces recettes super appétissantes
 

maguy

Membre
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Poulet pané à la cacahuète
Brocoli sauce au parmesan

pour 8 personnes

Voir la pièce jointe 11260

ingrédients
800g de brocolis
4 filets de poulet
70g de cacahuètes grillées salées
20g de saindoux
10 g de gros sel
8g de farine de coco
1 oeuf

cuire les fleurettes de brocolis 5 minutes dans 1 grosse casserole d'eau bouillante salée. Bien égoutter et réserver au chaud.
préparer 3 assiettes creuses contenant respectivement la farine, l'oeuf battu, et les cacahuètes concassées.
saler poivrer chaque filet et les passer dans les 3 assiettes dans l'ordre indiqué.
cuire à couvert sur feu doux dans le saindoux.

préparer la sauce, faire fondre à feu doux dans 1 casserole 30g de parmesan râpé dans 150g de mascarpone. Saler poivrer.

Servir les filets de poulet avec le brocoli nappé de sauce.

Un vrai régal !

Recette tirée du livre le grand livre de l'alimentation cétogène de Nelly et Ulrich Genisson, comme la précédente.
Oh Ulrich ! Il bosse dans.ma boite ! Avant que je ne change de secteur nous etions dans la même agence. Mais on se voyait peu à cause de la distance.
 
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