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Soupe glacée chou fleur grany smith et crevettes

kikitahiti

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20151210_203120.jpg Ingrédients pour 4 personnes

750g environ de chou fleur cuit à la vapeur Et refroidis
1 litre de bouillon de légumes Froid
1 briquette de crème 4%
1 pomme grany smith détaillée en brunoise
1 sachet de crevettes roses

Mixer ensemble les choux fleurs le bouillon et la creme. Réserver au frais.
Au dernier moment, verser le velouté dans 4 bols, et répartir les crevettes et les pommes.
Saupoudrer de piment d'espelette ou de poivre au moment de servir.

Déguster bien frais !
 

Baguenaude

Glucides Modérateur
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Ho ben ça j’essaierai quant la chaleur sera de retour (ici 2°C)
C'est quoi exactement "détaillée en brunoise" o_O
MERCI:D
 

Baguenaude

Glucides Modérateur
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Aurèle

Chef en chef
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Quel joli nom pour un truc aussi simple :rolleyes:
Et c'est qui Brunoise o_O:p
Merci :D
Si je ne me trompe pas, détaillé = découpé et en brunoise = en petits dés. Il y a beaucoup de coupes différentes, donc le vocabulaire culinaire est très riche :)
 
K

kerlann56

Invité
C'est la première fois que je viens par là.... et je ne regrette pas...ça à l'air super bon.

En tout cas les ingrédients me plaisent beaucoup et ça c'est sûr je vais tenter dès les beaux jours...ou peut-être avant en fait :p
 

kikitahiti

Membre
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C'est la première fois que je viens par là.... et je ne regrette pas...ça à l'air super bon.

En tout cas les ingrédients me plaisent beaucoup et ça c'est sûr je vais tenter dès les beaux jours...ou peut-être avant en fait :p
Tu peux ! C rafraîchissant et original ! ;)
 
F

Funny

Invité
Oui moi aussi, dès qu'il fera chaud, je tenterai. Celle-là je l'ai déjà imprimée ;)
 
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