Salade de concombre à l’avocat et aux crevettes

By Romain

novembre 24, 2016

Salade de concombre et crevettes et sa purée d'avocat

  • Yields: 4 personnes

Ingredients

1 concombre de taille moyenne

Une boîte de chair de thon d’environ 150 g et sans matière grasse

250 g de crevettes décortiquées

2 avocats

1 citron vert

2 gousses d’ail

1 pincée de piment d’Espelette

De l’huile d’olive pression à froid

Sel et poivre

Directions

Préparer la purée d’avocat au thon

Commencez par découper les deux avocats et à enlever le noyau.

Retirez la chair avec une cuillère à soupe et placez-la dans un saladier.

Mixez la chair des deux avocats avec le jus de citron, une pointe d’huile d’olive, les gousses d’ail et le piment d’Espelette.

Égouttez le thon avant de l’émietter dans un autre saladier et de l’écraser à la fourchette.

Ajuster l’assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre en cas de besoin.

Incorporer le thon dans la mayonnaise d’avocat, en faisant en sorte que le mélange soit homogène.

Préparer le concombre

Nettoyez délicatement le concombre

Coupez-le en deux dans le sens de la longueur, afin d’obtenir deux morceaux identiques

Enlevez la pulpe avec une petite cuillère

Saupoudrez l’intérieur du concombre avec une pincée de sel et un peu de poivre, puis réservez.

Le dressage

Pour présenter cette salade, il suffit de garnir le concombre avec la mayonnaise d’avocat.

Répartir la farce à base d’avocat et de thon sur les deux longueurs de concombre.

Disposer ensuite les crevettes décortiquées sur le dessus.

Tronçonner le concombre en 4 portions bien distinctes.

Réserver au frais pendant au moins 3 heures avant de servir.

Particulièrement sains aux multiples vertus santé, le concombre et l’avocat sont deux aliments très sollicités en matière de régime minceur. Voici donc une recette de salade à la fois légère et délicieuse qui ravira à coup sûr celles qui prennent soin de leur ligne : concombre à la mayonnaise d’avocat !

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