Salade d’endive aux tranches de saumon

By Romain

novembre 24, 2016

Salade d'endive au saumon, pomme, pignons de pin et moutarde légère

Ingredients

- Endive (5)

- Tranche de saumon fumé (3)

- Pomme Granny Smith (2)

- Œuf (1)

- Pignon de pin Aneth (1 cuillère à soupe)

- Baies roses (1 cuillère à soupe)

- Moutarde (1 cuillère à soupe)

- Jus de citron (2 cuillères à soupe)

- Huile d’olive (3 cuillères à soupe)

- Crème liquide (2 cuillères à soupe)

- Du sel et du poivre

Directions

Étape 1 : Faites cuire un œuf durant 10 minutes afin d’obtenir un œuf dur, puis vous le laissez refroidir dans de l’eau bien froide.

Étape 2 : Vous épluchez et vous écrasez par la suite l’œuf dur, réservez.

Étape 3 : Vous coupez les darnes de saumon pour obtenir de fines lamelles, réservez.

Étape 4 : Vous lavez et épluchez la pomme, puis vous la coupez en petits dés.

Étape 5 : Vous mélangez l’œuf écrasé, la moutarde, les fines lamelles de saumon, les baies roses, la pomme coupée en petits dés, le jus de citron, la crème liquide, l’huile d’olive et les pignons de pin dans un bol. Puis, vous y ajouter du sel et du poivre selon votre préférence.

Étape 6 : Vous nettoyez et détachez chaque feuille des endives. Déposez sur chaque feuille une petite portion de mélange au saumon. Réservez-le au frigo durant 30 min au minimum.

Étape 7 : avant la dégustation, venez déposer un peu d’aneth sur chacune des feuilles d’endives et dégustez !

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Les fêtes de fin d’années approchent !

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