Salade de riz niçoise légère

By Romain

novembre 23, 2016

Salade niçoise de riz, thon, maïs doux et poivrons avec sa vinaigrette allégée

  • Yields: 4 personnes

Ingredients

Ingrédients principaux

200 g de riz rond

100 g de thon

100 g de mais doux

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

5 tomates rondes

Pour la vinaigrette :

Soit huile d'olive aromatisée au basilic ou à l'ail.

Soit faire la vinaigrette avec Huile d'olive, 2 cuillères à soupe de moutarde aux noix, Vinaigre

Directions

1) Faire cuire le riz. Il ne doit pas coller.

2) le mettre au frais.

3) égoutter le thon et le mettre au frais

4) égoutter le mais et le mettre au frais.

5) Couper les deux moitiés de poivrons en petits dès.

6) Laver les tomates et les couper en petits dès.

7) une fois que le riz est froid, mettre tous les autres ingrédients et mélanger.

8) remettre au frais.

9) Pour la vinaigrette, mettre deux cuillères à soupe de moutarde dans un bol. Verser l'huile tout en remuant. La vinaigrette doit commencer à s'épaissir. Puis verser quelques gouttes de vinaigre. Mettre au frais. Laisser la vinaigrette à part afin de laisser les invités assaisonner selon leurs goûts.

Astuces : votre riz doit être bien frais et surtout il ne doit pas coller. Ne pas sortir la salade trop tard ni trop tôt.

La salade niçoise est une des salades traditionnelle de notre pays. Elle peut avoir de nombreuses variantes comme la salde de riz niçoise. C'est une salade copieuse et savoureuse. Voici la recette de cette incontournable de la gastronomie française.

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