Salade niçoise simple aux anchois et thon

By Romain

novembre 24, 2016

Salade niçoise aux anchois, radis et thon

  • Yields: 4 personnes

Ingredients

1 salade ronde

2 oeufs

2 tomates rondes bien fermes

1 boite d'anchois à l'huile

Olives noires de Nice (de préférence)

1 petit fenouil

1 poivron vert allongé (plus doux)

1 poivron rouge

1 boite de thon à l'huile

1 botte de radis

1 bouquet de cébettes ou un oignon rouge

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel

Poivre

1 cuillère à soupe de vinaigre

Directions

1. En premier lieu, mettre les oeufs dans une casserole avec de l'eau. Dès l'ébullition, il faut compter 10 minutes pour qu'ils soient durs. Si vous les préférez mollets, 5 minutes suffisent.

2. Rincer tous les légumes à l'eau vinaigrée.

3. Couper les tomates en fines rondelles.

4. Détacher les feuilles de salade.

5. Prendre quelques radis. Faire quatre ou cinq fines découpes, de haut en bas, afin que celles-ci s'ouvrent et forment une fleur.

6. Ôter le vert des cébettes et émincer finement le blanc.

7. Découper le fenouil, les poivrons verts et rouges en fines lamelles.

8. Mettre les œufs dans l'eau froide, les écaler et les couper en tranches ou en quartiers.

9. Faire une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner.

Pour une jolie présentation, déposer d'abord les feuilles de salade et jouer sur les contrastes avec l'ajout des rondelles de tomates. Ouvrir la boite d'anchois, déposer quelques filets, les cébettes, le fenouil, les poivrons, les fleurs de radis, les olives, le thon, les oeufs...

Mettre au frais jusqu'au moment du repas.

Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade.

Votre salade est prête à être dégustée. Bon appétit!

00:00

Découvrez nos guides minceur complets




Il n'y a pas encore de commentaires sur cette page !

Laisser un commentaire

Changer Son Corps

Changer Son Corps