Salade de tomates à l’avocat

By Romain

novembre 23, 2016

Salade de tomate à l'avocat, oignons rouges, feta et olives, avec sa vinaigrette légère

  • Yields: 4 personnes

Ingredients

250 g de grosses tomates

200 g d'avocats

2 oignons rouges

150 g de feta

quelques olives noires

quelques brins de coriandre

Pour la vinaigrette:

Huile d'olive

moutarde

vinaigre

sel

poivre

Directions

Salade

Nettoyer les tomates. les couper en quartiers.

Ouvrir les avocats. Enlever la chair. La découper en dés.

Couper la féta en dés ( attention, la féta peut s'effriter)

Couper les oignons rouges en fines lamelles.

Mettre le tout dans un saladier.

Laver les olives et les parsemer sur le haut de votre salade.

Découper le brin de coriandre en petits morceaux et les disperser sur la salade.

Réserver au frais.

Vinaigrette

Vous pouvez utiliser une huile d'olive parfumée ( à l'ail par exemple ou à la truffe) ou préparer votre vinaigrette

Mettre deux cuillères à soupe de moutarde dans un bol.

Verser de l'huile d'olive tout en remuant votre préparation.

Verser quelques gouttes de vinaigre.

Mettre au frais.

Temps de préparation: 10 minutes

Astuces :

  • Ne mettez pas votre vinaigrette dans votre salade. Chacun fera comme il souhaite. 
  • Sortez votre salade quand vos invités arrivent. Si elle est trop froide, vos invités pourraient ne pas apprécier croquer dans les tomates.
  • Ne mettez pas trop de coriandre si vous ne connaissez pas le gout de vos invités.

Les salades sont les entrées classiques des repas d'été. Mais pourquoi devoir attendre l'été pour manger une bonne salade, riche et savoureuse? Voici une idée de recette de salade que vous pourrez manger n'importe quel jour de l'année (en fonction de vos trouvailles sur les marchés)

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